番茄等茄果类蔬菜的栽培要点和注意事项

茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果供食用的蔬菜。主要栽培有番茄、茄子、辣椒、甜椒等。茄果类蔬菜富含维生素、矿物质、碳水化合物及少量蛋白质。如番茄中含较多的有机酸,丽辣椒和甜椒中则富含维生素C。茄果类蔬菜可供熟食、生食或加工,是我国,也是世界主要蔬菜。

茄果类蔬菜的共同特点是:喜温暖,不耐霜;绝对营养生长期短,营养生长与生殖生长并进期长;全生育期较长,茎叶繁茂,需增施有机肥料。另外,茄科蔬菜有共同的病虫害,种植时应实行两年以上的轮作。 以下介绍番茄栽培要点:

1.栽培季节

番茄不耐霜冻,整个生长期必须安排在日均温15℃以上的无霜期内。东北和西北寒冷地区,以夏季栽培为主。一般3月上中旬育苗.5月中下旬定植,7月下旬至9月中旬收获。 华北平原无霜期长,但夏季高温多雨,对番茄生长不利。露地栽培分春秋两季。

2.育 苗

春季栽培一般采用温床或阳畦育苗。北方阳畦育苗,育苗期一般在60~70天,苗床土壤要疏松通气,营养完全,酸碱度适宜,为非发病土。在温度方面,出苗前保持25~30℃, 出苗后昼温20—25℃,夜温15℃左右,防止徒长。2~3片叶时及时分苗,可按10cm见方分苗或移入营养钵。缓苗后保持日温20—25℃,夜温15—16℃。定植前8~10天,适当控制浇水并进行低温锻炼。

3.整地作畦

前一年秋后深翻,春季耙平整地,每hrr12施优质厩肥75000—112500kg,加过磷酸钙375~450kg。北方春季干旱,多采用平畦栽培。

4.定植及密度

晚霜过后定植春番茄,日均温应在15℃以上。华北地区在4月中下旬,定植深度以子叶与地面相平为宜。番茄栽植密度因品种、整枝方式、留果穗数、生长期的长短等而不同。

一般小架早熟品种每公顷75000~90000株;小架中熟品种,每公顷60000~67500株,大架中晚熟品种,双干整枝,每公顷30000~33000株,单干整枝45000—52500株。

5.田间管理

(1)浇水

定植后浇一次水,浇后及时中耕保墒。中晚熟品种,生长势较旺,缓苗后至坐果前应适当控制浇水,防徒长。对早熟品种,由于结果早,只宜酌情进行短期蹲苗。待第一穗坐果后,可结合追肥浇催果水。进入结果期以后,植株及果实的生长量大,对水分要求越来越多,到结果盛期达到高峰,应视天气情况每4~6天浇水一次。保持均匀的湿润状态, 防止忽干忽湿。番茄不耐涝,暴雨后应及时排水。

(2)追肥

对三要素的吸收量随植株生长两逐渐增加,盛果期也是养分吸收盛期。基肥不足时,缓苗后可追施提苗肥,每公顷施氮素化肥225~300kg。第一穗果开始膨大时,进行第二次追肥,每公顷施腐熬畜粪干7500kg,第一穗果采收第二穗果开始迅速膨大时,进行第三次追肥,每公顷施复合肥300~375kg。以后每采收一穗果追肥一次,有机肥和无机肥交替施用,既可满足果实生长的需要,又可使植株生长旺盛,防止缺肥早衰,提高后期产量。为提高肥效,可在结果期喷0.2%~0.5%磷酸二氢钾溶液1~2次作根外追肥。

(3)植株调整

包括支架、绑蔓、整枝、打权、摘心、疏花疏果等,可以调节营养生长和生殖生长的平衡,减少养分消耗,改善通风透光条件,减少病害。

(4)番茄果实发育的生理障碍有多种,常见的有畸形果、空洞果、裂果、日烧、脐腐、卷叶等,对产品质量影响很大。这些主要是因水肥不当等造成的,所以应对水肥等管理条件充分注意。