什么是有机茄果类？

茄果类蔬菜包括番茄、茄子、辣椒、酸浆、枸杞、香艳茄等，其中番茄、茄子、辣椒是中国最主要的茄果类蔬菜。茄果类蔬菜由于产量高，生长及供应的季节长，经济利用范围广泛，所以全国各地都普遍栽培。

茄果类属喜温蔬菜，不耐霜冻，多行育苗移栽。一般是先在保护地育苗，然后再移栽到各种保护设施内或晚霜后定植于露地，但对于加工的番茄和制干的辣椒一般采用露地直播。茄果类要求强光及良好的通风条件，在栽培管理中必须注意改善和调节光照及通风条件，防止植株徒长、落花，以利增产。

茄果类蔬菜根系发达，耐旱不耐湿。一般结果期需水较多，但不耐较高的土壤及空气湿度，若土壤或空气湿度过高会导致根系发育受阻、授粉不良和诱发病害。茄果类分枝习性相似，均为主茎生长到一定程度，顶芽分化为花芽，同时从花芽邻近的一个或数个副生长点抽生出侧枝代替主茎生长，形成“合轴分枝”或“假二权分枝”。连续分化花芽及发生侧枝，营养生长和生殖生长同时进行，栽培上应采取措施调节营养生长和生殖生长的平衡。茄果类蔬菜生长迅速，生长量大，从营养生长向生殖生长转化的过程中，对日照不敏感，只要营养充足，就可正常生长发育；营养不足，花芽分化、发育和果实生长不良，植株早衰，易引起一些生理性病害的发生。

茄果类蔬菜在夏季蔬菜栽培中，以茄子的栽培最为普遍，尤其是晚熟茄子，较为耐热；其次是辣椒；而番茄夏季栽培病害严重，故夏季一般选较凉爽地区或在设施中进行栽培。

表2-1有机茄果类蔬菜茬口安排（长江流域）

种类	栽培方式	建议品种	播期	定植期	株行距 /（厘米×厘米）	采收期	亩产量/千克	亩用种量/克
番茄	春露地	世纪红冠、宝大903、合作903	12月上中旬	3月下旬至 4月上旬	(40～45) × (55～60)	5月下旬至 7月上旬	3000	40
	夏秋露地	西优5号、火龙、美国红王	3月中旬至 4月下旬	5月中旬 6月上中旬	(25～33) × (60～66)	7～9月	2000	40
	秋露地	西优5号、火龙、美国红王	7月中下旬	8月上中旬	(40～45) × (55～60)	10月下旬至 11月下旬	2000	40
	冬春季大棚	合作903、改良903、红峰、红宝石	11月上中旬至 12月上中旬	2月上旬至 3月上旬	25×50	4月中旬至 7月上旬	4000	40
	秋延后大棚	西优5号、美国红王、世纪红寇	7月中下旬	8月中下旬	30×33	10月下旬至 2月中旬	3000	40
辣椒	春露地	湘研11号、19 号、兴蔬205	10月下旬至 11月中旬	3月下旬至 4月上旬	(35～40) × (50～60)	5月下旬至 7月	2500	40～50
	夏露地	湘研21号、湘抗33、红秀八号	6月上旬	7月上旬	(35～40) × (55～60)	8月下旬至 10月	3000	40～50
	秋露地	红秀八号、鼎秀红	7月上旬	8月上旬	(35～40) × (55～60)	9月下旬至 11月	3000	40～50
	冬春季大棚	兴蔬301、辛香2号、湘早秀	10月上旬至 11月上旬	2月中旬至 3月上旬	(30～35) × (55～60)	4月上中旬至7月	3000	40～50
	秋延后大棚	汴椒2号、洛椒早4号、杭椒	7月中下旬	8月中下旬	33×40	11月下旬至 2月中旬	2000	40～50
茄子	春露地	亚华黑帅、早红茄一号、国茄8号	11月中下旬	3月下旬至 4月上旬	33×60	5月下旬至 7月	3000	60
	秋露地	黑龙长茄、世纪茄王、紫龙7 号	6月上旬	7月上旬	33×60	8月下旬至 10月	2500	80
	夏秋露地	紫龙7号、韩国将军	4月上旬至 5月下旬	5月下旬至 6月上旬	(40～60)× 60	7 ～11月	3000	60
	冬春季大棚	早红茄一号、黑冠早茄、国茄8号	10月下旬至 11月中旬	2月下旬至 3月上旬	(30～33)× 70	4月中旬至7月	3500	60
	秋延后大棚	黑龙长茄、黑秀、紫丽长茄	6月中旬	7月中旬	33×60	9月下旬至 11月下旬	2500	80