在农村每到夏季的时候，很多蔬菜都长出来可以吃，导致吃不完，这时候有很多农民会把蔬菜晒干来卖，价钱会比新鲜的贵。有的朋友会问现在在农村做啥生意赚钱？这几种菜可以晒成干菜，有钱都买不到！你知道哪几种呢？

1、干豆角

干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，隔一段时间还要晒一遍。食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。

2、干萝卜

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

3、干地瓜梗

平时很少有人吃地瓜梗，但是地瓜梗可是好东西，里面含有丰富的粘液蛋白，食用后可以促进笑话，对身体有好处，地瓜梗晒干可以方便储存和运输！如果您有这种特色产品无处销售，可以到云种养平台发布销售信息，想了解各地的农产品价格，也可以到平台免费查询。

4、干笋

干笋是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。干笋不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。

5、干白菜

干白菜是北方农民常吃的菜，秋季种的大白菜苗子好多，当小白菜长大一些后，就需要拔下来一些。吃不完的就把它晒在太阳底下，等水分全部蒸发掉以后，吊在房顶上，等第二年春天没菜的时候再吃。干白菜晒干后不能乱动，否则就烂成碎末了。吃前要在开水里焯一会儿。一般和肉放一起好吃。

6、干茄子

将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜欢切条。有些人会要焯水，有些人就不焯水。看自己喜欢吧。如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。

7、干冬瓜

将鲜冬瓜削去皮层，挖掉瓜瓤，剖开切成厚1厘米、长6-8厘米的瓜片，置于晒席上暴晒8-10小时。当天晒的冬瓜干，由于较干燥，容易折断，因此晚上要连同晒帘移置室内或凉棚下，让其自然回潮8-12小时。待瓜儿质软后装入箩筐内，然后将瓜片一束一束地捆扎好。为防止霉烂变质，必须复晒2-3小时，翻动1-2次，即成冬瓜干。

8、干黄瓜

把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净，记得，必须冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则你在洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，最好就是洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上，自然风干。