简易贮藏的优点是因地制宜，方便简单，价格低廉。简易贮藏包括沟藏、窖藏、土窖洞藏等。主要依靠自然的温度调节，是农村广泛应用的贮藏方式。

1.沟藏

从地面挖沟，大小、深浅根据地形条件、贮藏数量来决定。然后将果品堆积在内，随气温降低，用秸秆与塑料薄膜覆盖，覆盖厚度以刚好防冻为宜。

2.窖藏

选土质结构坚实、保水性强、接近果实产区、交通方便的地方建窖。可建室内窖或室外窖。窖颈和窖身上半部是圆台形，窖身下半部至窖底为圆柱形。四川南充多采用此窖窖藏甜橙。

3.土窑洞

西北黄土高原多利用窑洞贮藏果品。窑口向北，缓坡向下，深入地下，加长窑身(30m以上)，窑身后部设通气孔，窑门设缓冲带，缓冲带可以当作自然通风贮藏库。

土窑洞管理主要是温度控制，入窑初期要充分利用外界的低温降低窑温，冬季要适当通风，春夏严封通气孔和门窗，尽量维持低温，有条件的还可在冬季窑内积雪降温。

4.地下库

在窑藏的基础上，修建地下果品库。可以在地下建一条走道连接三个小平窑。平窑长22m，宽3m，高2m。窖内两侧壁用石头砌成，以加固土壁和加厚隔热层；窖顶用砖起拱成半圆形，上填煤渣为隔热层。煤渣上用三合土做成地平面，其上还可修建普通仓库。

窖底为素土，修三条暗水沟。沟宽20cm，深15cm，沟上盖活动面板，沟内盛水，以保持库内的相对湿度。三个平窑的顶端，连接修成夹墙，在夹墙中部修一个出气窗，连通三个平窑作排气囱。排气囱高约12m，每个平窑的末端内夹壁墙上有两个出气窗(45cm×45cm)与排气囱相连。

平窑前端有一道砖墙作为三个平窑的前壁，各平窑在前壁上安装一个滑动门，门两侧各有进气窗一个(45cm×45cm)，供通入新鲜空气用。库前端是过道，过道里有一条暗水沟与三个平窑内的九条暗水沟相通。过道门向北，门上端装有滑动板窗，供第一道进风用。